TELEVİZYON
RADYO
PODCAST
28 Haziran 2022, Salı
CRI TÜRK
Farklı Açıdan Bakın
  • Son Dakika
  • Türkiye
  • Çin
  • Dünya
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Spor
  • Kültür – Sanat
  • Sağlık
  • Bilim – Teknoloji
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Son Dakika
  • Türkiye
  • Çin
  • Dünya
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Spor
  • Kültür – Sanat
  • Sağlık
  • Bilim – Teknoloji
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
CRI TÜRK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  •   RADYO CANLI
  • TV CANLI
  • PODCAST
Anasayfa Çin

“Çin dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip”

Vedat Milor'den Çin mutfağını yanlış tanıtan takipçisine eleştiri geldi. Milor, Çin mutfağını farklı tanıtmaya çalışan Twitter kullanıcısına, "Ülke mutfaklarının birkaç yemeğe indirgendiği birçok genelleme gördüm ama bu kadar kötüsünü görmedim. Mutfak açısından belki de en zengin ve köklü ülkelerden biri için söylenmesi ayrıca talihsizlik olmuş." dedi.

2022/06/06 - 15:23
Çin, Kültür - Sanat
A A
“Çin dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip”
Facebook'ta paylaş!Twitter'da paylaş!WhatsApp'da paylaş!WeChat'de paylaş!

Çeşit bakımından dünyanın en zengin mutfaklarından biri olan Çin mutfağı Çin’in her bölgesinde büyük farklılıklar gösterir. Bu farklılıklara rağmen Çin mutfağında bazı ortak özellikler var. Sebze ağırlıklı yemekler, yemeklerin “wok” adı verilen çukur tavalarda pişirilmesi ve yemeklerin sofralarda yemek çubuklarıyla yenmesi Çin mutfağının en çarpıcı özellikleri arasında.

Çin mutfağında kullanılmayan malzeme hemen hemen yok gibidir. Ancak dünyanın diğer mutfaklarında kullanılan malzemelerin yanı sıra Çin mutfağının kendine özgün bazı malzemeleri mevcuttur. Bu malzemeler arasında soya fasulyesi ve soya fasulyesinden türeyen malzemeler özel bir önem taşır. Bunların arasında soya sosu, soya sütü, fasulye filizi ve tofu yer alır. Soya sosu soya fasulyesinin su, tuz ve tahıllarla birlikte fermantasyona uğratılması sonucu elde edilen bir sostur ve Çin mutfağında yaygın olarak kullanılır. Soya sütü ise kuru soya fasulyesinin suyla birlikte öğütülmesi sonucu elde edilen yüksek proteinli bir içecektir. Fasulye filizi fasulye tanelerinin yeni filizlenmiş şeklidir. Tofu ise soya sütünün koagülasyona (ısıtma ve çökeltme) uğratılması sonucu elde edilen yumuşak ve katı bir ürün. Çin mutfağında pilav ve pirinçten türeyen malzemeler de özel bir önem taşır. Ekmek Çin mutfağında fazla rağbet göremeyen bir ürün. Pilav ekmek yerine doyurucu madde olarak kullanılır. Ayrıca pirinçten yapılan pirinç unu makarnası ve pirinç şarabı da yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Undan yapılan yiyecekler arasında Çin mantısı ve Çin böreği yer almaktadır. Çin mutfağının kendine has birçok mevcuttur. Bunların arasında körpe koçanı, Çin lahanası, çeşitli mantar çeşitleri, Çin brokolisi, bambu çubukları, Çin su kestanesi, su teresi gibi sebzeler de var.

Çin mutfağı sebze ağırlıklıdır ama etler de az miktarda da olsa kullanılır. Etler arasında en yaygın kullanılan etler domuz, dana ve tavuk etidir. Ayrıca 13’üncü yüzyıldan bu yana Beijing civarında hazırlanmakta olan Pekin Ördeği Çin Halk Cumhuriyeti’nin milli yemeği olarak kabul edilmektedir. Çin’in Kanton bölgesi ise denize yakınlığı nedeniyle balık eti ve su ürünlerine (özellikle karides ve midye) mutfakta önemli yer kaplar. Ayrıca özellikle Uzak Doğu dışındaki ülkelerde bulunan Çin lokantalarında dana ve hatta koyun etiyle yapılan yemekler oldukça yaygın.

DÜNYACA ÜNLÜ GURMEDEN ÇİN MUTFAĞI HATIRLATMASI

Sosyal medyada geniş takipçi sayısı ile insanlara dünya mutfağını tanıtan yemek ve şarap eleştirmeni Vedat Milör kısa süre önce “Dünya’nın en iyi 50 mutfağını” tanıtan bir içerik paylaştı. “Tasteatlas” tarafından yapılan araştırmada ilk sırayı İtalya’nın aldığı görüldü. Türkiye 17’inci sırada yer alırken Çin 11’inci sıraya yerleşti.

Söz konusu paylaşım ardından bazı Twitter kullanıcıları Çin mutfağının 11’inci sırada olmasını eleştirdi. “Çin kedi köpek menüsüyle mi 11’inci sırada” eleştirisine yanıt veren Vedat Milor şu ifadeleri kullandı:

“Ülke mutfaklarının birkaç yemeğe indirgendiği birçok genelleme gördüm ama bu kadar kötüsünü görmedim. Mutfak açısından belki de en zengin ve köklü ülkelerden biri için söylenmesi ayrıca talihsizlik olmuş.”

Ülke mutfaklarının birkaç yemeğe indirgendiği birçok genelleme gördüm ama bu kadar kötüsünü görmedim. Mutfak açısından belki de en zengin ve köklü ülkelerden biri için söylenmesi ayrıca talihsizlik olmuş. https://t.co/1PpN6YRNrb

— Vedat Milor (@vedatmilor) June 6, 2022

DÜNYACA BEĞENİLEN EN İYİ 10 ÇİN YEMEĞİ

Çin Mantısı

Kung Pao Tavuk

Kızarmış Erişte

Yangzhou Kızarmış Pilav

Acılı Ekşili Soslu Et

Acılı Noodle

Domatesli Yumurta

Hot Pot

Çin Böreği

Beijing Ördeği

Etiketler: Çinçin yemek kültürüCRI TürkKültür-Sanatvedat miloryemek
Önceki Yazı

Messi 80 yıl sonra ilki başardı!

Sonraki Yazı

Kalp krizi geçiren Laso yoğun bakımdan çıktı

Benzer Haberler

Bir tabloyu andıran su kasabaları
Çin

Bir tabloyu andıran su kasabaları

27 Haziran 2022
Çin’de sivil havayollarında toparlanma eğilimi devam ediyor
Çin

Çin’de sivil havayollarında toparlanma eğilimi devam ediyor

27 Haziran 2022
Çin: Borç tuzağı iddiasıyla Kuşak ve Yol’un karalanmasına karşıyız
Çin

Çin: Borç tuzağı iddiasıyla Kuşak ve Yol’un karalanmasına karşıyız

27 Haziran 2022
Çin’in sanayi kârları mayısta dar bir marjda düşüş gösterdi
Çin

Çin’in sanayi kârları mayısta dar bir marjda düşüş gösterdi

28 Haziran 2022
“Taiwan’ın BM Okyanus Konferansı’na katılım çabaları hüsranla sonuçlanacak”
Çin

“Taiwan’ın BM Okyanus Konferansı’na katılım çabaları hüsranla sonuçlanacak”

27 Haziran 2022
Çin’i 70 kez ziyaret eden bir sinologun gözünden Xinjiang ve Tibet
Çin

Çin’i 70 kez ziyaret eden bir sinologun gözünden Xinjiang ve Tibet

27 Haziran 2022
Sonraki Yazı
Kalp krizi geçiren Laso yoğun bakımdan çıktı

Kalp krizi geçiren Laso yoğun bakımdan çıktı

Son Haberler

Hollanda’da çiftçiler, traktörler ve saman balyaları ile otobanlarda trafiği engelledi
Dünya

Hollanda’da çiftçiler, traktörler ve saman balyaları ile otobanlarda trafiği engelledi

- Semih Yardımcı
28 Haziran 2022
0

Kamu yayın kuruluşu NOS'un haberinde, çiftçilerin farklı kentlerde hükümetin tarım ve çevre politikalarını protesto ettikleri belirtildi. Haberde, çiftçilerin A2, A7, A15, A28,...

Devamını Oku
Busenaz Sürmeneli madalyayı garantiledi

Busenaz Sürmeneli madalyayı garantiledi

28 Haziran 2022
Erkek Milli Artistik Cimnastik Takımı, 19. Akdeniz Oyunları’nda altın madalya kazandı

Erkek Milli Artistik Cimnastik Takımı, 19. Akdeniz Oyunları’nda altın madalya kazandı

28 Haziran 2022
Bartın’da sağanak nedeniyle ırmak taştı, ev ve iş yerlerini su bastı

Bartın’da sağanak nedeniyle ırmak taştı, ev ve iş yerlerini su bastı

28 Haziran 2022
  • Son Dakika
  • Türkiye
  • Çin
  • Dünya
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Spor
  • Kültür – Sanat
  • Sağlık
  • Bilim – Teknoloji
  • Arşiv
  • İletişim
izleyicitemsilcisi@criturk.com
+90 212 288 99 41

Copyright © 2022 - Tüm hakları saklıdır. HC İletişim Medya Yayıncılık A.Ş.
Bu internet sitesinde yayınlanan her türlü içeriğin hakkı HC İletişim Medya Yayıncılık A.Ş.’ye aittir.
İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Son Dakika
  • Türkiye
  • Çin
  • Dünya
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Spor
  • Kültür – Sanat
  • Sağlık
  • Bilim – Teknoloji

Copyright © 2022 - Tüm hakları saklıdır. HC İletişim Medya Yayıncılık A.Ş.
Bu internet sitesinde yayınlanan her türlü içeriğin hakkı HC İletişim Medya Yayıncılık A.Ş.’ye aittir.
İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.